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Arranca Operativo de Cuaresma del Gobierno de Coahuila

Escrito por Polett Delgado

La Secretaría de Salud emitió recomendaciones con el fin de salvaguardar la salud de las familias coahuilenses cuando se incrementa el consumo de pescados y mariscos.

Personal de la subsecretaría de Regulación y Fomento Sanitario señaló que, donde se comercializa este tipo de productos, se toman muestras y se analizan dentro del Laboratorio Estatal de Salud Pública.

Incluso se efectúa un análisis bacteriológico del hielo utilizado para conservar estos alimentos, así como del agua que se utiliza en los procesos de lavado, preparación y acondicionamiento de tales lugares.

Estas son algunas sugerencias para el consumo de mariscos:

  • Revisar que los productos se encuentren frescos.
  • Que el pescado cuente con ojos y piel brillantes, y escamas adheridas.
  • Que los mariscos no tengan mal olor.
  • No comprar productos del mar que estén a temperatura ambiente.
  • Verificar que estén perfectamente refrigerados o en camas de hielo limpio.
  • Escoger moluscos, ostiones y mejillones que estén con la concha bien cerrada.
  • Es importante no descongelar y volver a congelar para evitar riesgo de bacterias.

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Polett Delgado

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