La Universidad Autónoma de Coahuila, en colaboración con el Proyecto Agroecológico “Rancho El Chuzo”, puso en marcha las actividades del proyecto “Arquitectura, Arte y Permacultura: la formación de conocimiento, habilidades y valores, recuperando saberes marginados que impulsen proyectos agroecológicos de comunidades rurales” en General Cepeda, Coahuila.
El primer taller de usos y costumbres se llevó a cabo el 23 de octubre de 2021 con la participación de 40 estudiantes de las Facultades de Psicología, Ciencia Educación y Humanidades, Odontología, Mercadotecnia, Ciencias Sociales, Ciencias Físico-Matemáticas, Trabajo Social, Enfermería, Ciencias de la Comunicación, Ciencias Químicas, y de las Escuela de Artes Plásticas “Profesor Rubén Herrera” y Preparatoria No. 1, entre otras.
Los talleres que se impartieron fueron nixtamalización, panadería tradicional, herbolaria y tallado de lechuguilla, como parte de la jornada de trabajo del Proyecto Agroecológico, en los cuales también se contó con la participación de pobladores del ejido “Jalpa”; este proyecto es posible gracias al recurso proveniente del fondo FORDECYT-PRONACES, el cual tiene como objeto otorgar apoyos para actividades directamente vinculadas al desarrollo de la investigación científica y tecnológica.
Los aprendizajes y vivencias que se obtienen con la realización de estos talleres, son aprovechados por los estudiantes de todos los perfiles profesionales que integran la UAdeC.
