En la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Coahuila se celebró el 11F, que es el Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia, en donde participaron con la exposición al público en general de la Ruta Recreativa de Saltillo, de proyectos e investigaciones del Departamento de Investigación de Alimentos.
Esta actividad forma parte de la Agenda Mujeres UAdeC y en esta ocasión a través de las investigadoras de la FCQ en colaboración con la Asociación Mexicana de Ciencias de los Alimentos A.C., se instaron módulos atendidos por doctoras investigadoras, alumnas de licenciatura, maestría y doctorado que presentaron sus proyectos e investigaciones.
“Por más Mujeres y Niñas en la Ciencia”, en la explanada de la Facultad mostraron la ingeniería e innovación mexicana, con proyectos como el de las microalgas de las cuales se obtiene biomasa para incrementar el valor nutrimental de alimentos, para la elaboración de cosméticos, para el tratamiento de algunas enfermedades.
Además, proyectos de procesos plantas y compuestos bioactivos, Impresión 3D Innovación, microbiología y biodiversidad, nano biociencias, el control de residuos agroindustriales y de plantas del desierto para la industria farmacéutica y agroalimentaria.
Ejemplos como herbicidas, polvos de melón, compuestos bioactivos de pulpa de café y de brócoli uva, café, con granos de maíz, plantas y compuestos bioactivos, son entre otros proyectos que se desarrollan en el Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, como la elaboración de quesos de cabra, la separación de lactobacilos para eliminar las bacterias patógenas.
Los asistentes pudieron conocer el trabajo que en el ámbito científico dentro de la Facultad se realiza, con el propósito de motivar las vocaciones científicas, especialmente entre las mujeres y las niñas para promover un acercamiento temprano a esta disciplina desde la infancia.
Se ofrecieron actividades recreativas como brincolines y mesas para colorear, con el fin de hacer de esta jornada un espacio inclusivo y lúdico para la sociedad, en particular para mujeres y niñas.
