La región sureste de Coahuila es reconocida por su rica tradición en la elaboración artesanal de quesos, un legado transmitido de generación en generación y que constituye un componente fundamental del patrimonio cultural local.
Desde tiempos ancestrales, las comunidades de la zona han empleado técnicas tradicionales y materias primas de alta calidad para producir quesos con sabores y texturas únicos, que son apreciados tanto a nivel local como nacional.
Doña Juana María Padilla, por ejemplo, continúa con la tradición heredada de su abuela.
En su cocina, dispone de todo lo necesario para elaborar los deliciosos quesos artesanales, y espera que mientras haya ingredientes naturales y personas que valoren el producto, esta tradición perdure en la región sureste de Coahuila.
