Editorial

Disfruta el rojo y delicioso jitomate

Escrito por Redacción

Silvia Ojanguren
EL GRÁFICO

El jitomate es de los productos más utilizados en la cocina mexicana desde la época de los Aztecas, que lo conocían como xictomatl: fruto con ombligo.

Es base de las tradicionales salsas, da color a las sopas, caldillos, purés, en el arroz y sabor a las ensaladas frescas, tacos o hamburguesas.

El consumo de jitomate tiene muchos beneficios a la salud, porque contiene vitamina A, C y K, lo que ayuda a combatir infecciones.

Además posee licopeno, antioxidante que contribuye a proteger la piel de los rayos ultravioleta.

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