Así como en Navidad, uno de los principales platillos es el cabrito para la noche del fin de año.
En la región sureste de México este platillo es uno de los principales invitados en la mesas, ya sea en fritada o a la brazas y hasta al ataúd.
En Saltillo existe un lugar al sur de la ciudad, a un costado de la Central de Autobuses, donde usted puede verlos vivos y luego ya listos para llevarlos a preparar a su casa.
Según comentan criadores y vendedores de cabritos, este año las ventas son bajas y los animalitos están escasos, por lo que el precio se incrementó un poco.
Sin embargo esperan que en el último día de 2020 las ventas tengan un repunte significativo
