La Cuaresma para los católicos es tiempo para la reflexión, el reencuentro con su religión y alimento para el alma.
Aunque también está la comida propia de la temporada, que se compone de las siete cazuelas, parte de lo que -se supone- se comía en aquellos días en que Jesús se internó en el desierto durante 40 días, previo a su pasión y muerte.
La dieta de la Cuaresma son platillos que se consumen el miércoles de ceniza; cada viernes previo a la Semana Mayor, y durante el jueves, viernes y sábados Santos.
Las abuelas tenían muy arraigadas esta rica tradición y en la actualidad se busca que no se pierda.
En calles del centro de la ciudad de Saltillo, Coahuila, doña Chuyita tiene su puesto de comida, famoso por la sazón que tiene para la comida de Cuaresma, además de que se presume que prepara la capirotada más famosa de la ciudad.
Este viernes 4 de marzo será el primero de la Cuaresma de 2022.
Aquí le presentamos opciones para que prepare su menú en casa, los siete platillos más populares de la temporada.
1 capirotada (postre)
2 lentejas
3 nopales con huevo y chile colorado
4 tortas de papa
5 acelgas
6 filete de pescado
7 chicales
