El cacahuate suele consumirse como botana, en salsas, dulces mexicanos, platillos o simplemente se le relaciona con los frutos secos.
De acuerdo con la base de datos Nutrition Data, 100 gramos de cacahuates contienen 25.8 gramos de proteína, 16 gramos de carbohidratos, 8.5 gramos de azúcar, grasas saludables, vitaminas del complejo B, vitamina E, minerales como el potasio, fósforo, magnesio, calcio, sodio, hierro y zinc, los cuales son esenciales para el organismo y convierten este alimento en una buena fuente de nutrientes.
En cuanto a las grasas que contiene este alimento, son en su mayoría monoinsaturadas y poliinsaturadas, las cuales son identificadas por la Asociación Americana del Corazón (AHA) como grasas que ayudan a reducir los niveles de colesterol, teniendo como resultado una protección extra para el organismo frente al riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
Un estudio realizado por científicos de la Universidad de Florida encontró que los cacahuates son un alimento nutritivo siempre y cuando se consuma crudo, es decir, sin aditivos como aceites, sales o azúcares debido a que la composición química de esta leguminosa puede cambiar y verse afectada al prepararse con otros ingredientes.
La piel del cacahuate también posee grandes beneficios, ya que esta parte de la leguminosa es considerada como una buena fuente de antioxidantes y fibra dietética, los cuales son capaces de aminorar el riesgo de aparición de tumores cancerígenos y cálculos biliares.
Un análisis publicado por The Journal Nutrition señala que el consumo frecuente de cacahuates puede ayudar a controlar el peso corporal debido a que aporta energía, y estas se suelen gastar al día. Asimismo, este alimento podría ayudarte a mantener el peso porque es un alimento que da la sensación de saciedad, lo cual evita comer de má
Comer un puño diario y de forma natural; si puedes comerlos con la cáscara, te aportarán fibra, sino puedes retirarla y de cualquier manera obtener los nutrientes antes mencionados. No excedas las cantidades ni compres el producto procesado y envasado.
Con información de MuiToday
