El día de hoy hemos traído para ti una alternativa deliciosa, perfecta para vegetarianos, ya que es muy sencilla de elaborar y tiene una pinta muy tentadora si se prepara de la manera correcta.
Esta receta es perfecta para un almuerzo o cena especial, además lo puedes acompañar con cualquier guarnición ya sea arroz, papas al vapor o pasta. Ahora sí vamos con la preparación.
Ingredientes:
- 2 unidades de berenjenas medianas
- 150 gramos de miga de pan
- 2 cucharadas soperas de orégano seco
- 3 unidades de huevos
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Para mensajear lava y retira el rabo de la berenjena luego corta en finas lonchas, luego remoja la berenjena en agua con sal durante 30 minutos para retirar el sabor amargo de la misma.
Acto seguido, en un bol amplio añade la miga de pan, orégano y sal, mezcla bien estos ingredientes. Seguidamente en un recipiente aparte bate los huevos con un poco de sal y pimienta al gusto.
Seguidamente, pasa las milanesas de berenjena por el huevo, luego por la miga de pan. Finalmente coloca una sartén a fuego medio-alto y agrega un chorro de aceite, seguidamente cocina por ambos lados hasta que estén doradas y tiernas.
